세균 증식1 수박을 건강하게 보관하는 방법 (랩 보관, 밀폐용기 보관, 식품 위생관리) 랩을 씌운 수박 단면에서 세균 수가 초기 대비 약 3,000배 이상 증가한다는 실험 결과가 있습니다. 처음 이걸 접했을 때 저는 말 그대로 '헉' 소리가 났습니다. 20여 년간 그렇게 해왔었기 때문입니다. 아무 의심 없이, 당연한 방법이라 여기며 반복해 온 습관이 사실은 꽤 위험한 일이었다는 걸 그때서야 알게 됐습니다. 랩 보관이 세균 온상이 되는 이유저희 집은 식구가 많습니다. 20여 년 전에는 부모님과 저희 부부, 아이 셋까지 총 일곱 명이 한 지붕 아래 살았습니다. 여름이면 수박은 사실상 필수 식재료였고, 한 통을 사도 하루 이틀이면 바닥이 날 정도였습니다. 문제는 마트에서 막 사온 수박은 상온 상태라 별로 맛이 없다는 겁니다. 그래서 제가 사용한 방법은, 수박을 반으로 갈라 단면에만 랩을 씌운 후.. 2026. 6. 3. 이전 1 다음
